食用菌母种培养基制作法

1.玉米800克，葡萄糖20克，琼脂20克，淘米水1.5升。先将玉米粒置于稀淘米水中煮熟，至有少量玉米粒爆裂时捞起，过滤。取滤液继续加热（如滤液不足1升则加清水补足），加入琼脂、葡萄糖，搅拌至琼脂全部溶化，然后分装试管，灭菌后取出摆斜面即成。

2.鲜平菇或菇脚200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1升。制法同马铃薯葡萄糖琼脂培养基。

3.麸皮2/3，玉米粉1/3，另加石灰适量。将麸皮、玉米粉、石灰加水润湿，含水量65%，然后装入试管，压成斜面。此法取科方便，制作简便，接种后菌丝长势旺盛。

4.棉籽壳80%，麸皮19%，石灰1%，加水拌匀后分装试管（可压斜面，此法优点：一是可以在制备原种、栽培种时同时制备，不需另取原料；二是菌丝长势良好，不易老化。

5.梧桐树木屑90%，玉米粉9%，石灰粉1%，加水拌匀后分装试管。木屑粗约3毫米见方。此法利于保藏菌种。

6.每个试管盛大米3克，水4毫升，装入高压锅内摆成斜面，在1.2千克/平方厘米压力下灭菌40分钟。或装入家用高压锅内，自孔口喷射水蒸汽时盖上限压阀，维持50分钟。此法较上法简捷，接菌后萌发好，长势旺，易检查是否污染杂菌。

7.稻谷或麦粒若干，煮透，熟而不烂。捞起沥干，加入1%石灰粉，拌匀装入试管。此培养基营养充足，转接原种后萌发好，生长快，不易被杂菌污染。

试验表明，某品种在同一配方培养基中转管扩接，菌种的优良性容易退化，从而影响产量及质量。选择不同的培养基转管培养，则能较好地保持菌种的优良特性，在一定程度上能起到复壮作用，为食用菌的优质高产打下良好基础。